Filtruj według

Marka

Marka

Cena

Cena

  • 1 798,00 zł - 30 725,00 zł

Ostatnio na blogu

Aktywne filtry

Dostępność: 100 Dostępny

Przenośny wok indukcyjny o mocy 3500 W,dysponujący 10 stopniami mocy, oferuje maksymalną elastyczność zastosowania. Pod względem wizualnym urządzenie wyróżnia się niecką na wok, wykonaną z wysokiej jakości materiału SCHOTT CERAN ® oraz dotykowym panelem obsługowo-kontrolnym z wyświetlaczem cyfrowym.

Dostępność: 100 Dostępny

Niezwykle wygodna wysokość robocza dzięki wyjątkowo płaskiej formie – ponadto indukcyjny wok wyróżnia się następującymi cechami: wydajna cewka indukcyjna o mocy 3500 W, niecka do gotowania z ceramiki szklanej EuroKera, 2 wentylatory i prosta obsługa.

Wok indukcyjny IW 80

10 812,46 zł
Dostępność: 100 Dostępny

Wok indukcyjny to urządzenie nablatowe o doskonałych parametrach – niecka na wok o średnicy 37 cm i mocy do 8 kW posiada możliwość 6-stopniowej regulacji mocy. Intuicyjna obsługa za pomocą pokrętła zapewnia najwyższy komfort gotowania.

Woki gastronomiczne

W świecie gastronomii, wok nie jest tylko naczyniem do gotowania – to klucz do otwarcia drzwi do bogatej i złożonej kultury kulinarnej Azji. Jego historia sięga tysięcy lat wstecz, kiedy to po raz pierwszy zaczął być wykorzystywany w Chinach. Dziś, dzięki swojej niesamowitej adaptacyjności, wok stał się nieodzownym elementem kuchni na całym świecie, oferując nie tylko metodę gotowania, ale i filozofię kulinarnej doskonałości.

Czym są i do czego służą woki gastronomiczne?

Woki gastronomiczne są specjalnie zaprojektowanymi naczyniami, które umożliwiają szybkie gotowanie potraw przy użyciu wysokiej temperatury. Ich charakterystyczna, głęboka, okrągła forma i wąskie dno pozwalają na skoncentrowanie ciepła w centralnej części naczynia, co jest kluczowe dla technik szybkiego smażenia, duszenia czy blanszowania. Dzięki tej unikalnej konstrukcji, wok umożliwia przygotowanie potraw, które zachowują intensywność smaków, chrupkość i wartości odżywcze składników.

Materiały i typy woków
Woki produkowane są z różnych materiałów, co ma bezpośredni wpływ na ich właściwości i zastosowanie. Stal węglowa jest najpopularniejszym wyborem wśród profesjonalistów ze względu na jej szybką reakcję na zmiany temperatury oraz zdolność do równomiernego rozprowadzania ciepła. Woki wykonane z żeliwa charakteryzują się większą wagą i trwałością, utrzymując ciepło przez długi czas, co jest idealne do długotrwałego duszenia. Stal nierdzewna, z kolei, oferuje łatwość w utrzymaniu i odporność na korozję, choć nie zawsze równie dobrze przewodzi ciepło jak dwa wcześniej wymienione materiały.

Działanie woka w praktyce
Centralna idea gotowania na woku polega na "stir-fry" – szybkim smażeniu składników na dużym ogniu przy ciągłym mieszaniu. Ta technika pozwala na błyskawiczne przygotowanie potraw, zazwyczaj w ciągu kilku minut, co jest niezwykle ważne w zatłoczonych kuchniach restauracyjnych. Równie istotne jest to, że wok zapewnia nie tylko szybkość, ale również zdrowy sposób przygotowania posiłków, ponieważ minimalizuje potrzebę użycia tłuszczu oraz pozwala zachować większość składników odżywczych w przygotowywanych potrawach.

Kluczem do perfekcyjnego gotowania na woku jest nie tylko odpowiednie naczynie, ale także umiejętność kontrolowania temperatury i technika mieszania. Profesjonalni kucharze zdają sobie sprawę, że wok wymaga ciągłej uwagi i szybkiego działania, aby składniki były równomiernie gotowane, a potrawy zachowały swój unikatowy charakter.

Podsumowując, woki gastronomiczne to narzędzia, które wymagają wprawy i zrozumienia, aby w pełni wykorzystać ich potencjał. Ich wszechstronność i zdolność do szybkiego gotowania czynią je niezastąpionymi w każdej kuchni, która ceni sobie wydajność, jakość i zdrowie na talerzu. W Spec Food Service rozumiemy te potrzeby i oferujemy szeroki wybór woków, które spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających szefów kuchni.

Zalety i wady woków

Woki gastronomiczne, choć są podstawowym elementem wyposażenia wielu kuchni na całym świecie, niosą ze sobą zarówno liczne zalety, jak i pewne wyzwania. Rozumienie tych aspektów jest kluczowe dla każdego szefa kuchni i restauratora, aby w pełni wykorzystać potencjał, jaki oferują te wszechstronne naczynia.

Szybkość gotowania: Jedną z głównych zalet woka jest możliwość szybkiego gotowania na wysokim ogniu. Ta cecha jest niezwykle ważna w restauracjach, gdzie czas przygotowania potraw ma kluczowe znaczenie. Dzięki wokowi, potrawy mogą być gotowe w ciągu kilku minut, zachowując przy tym pełnię smaku i wartości odżywcze.

Wszechstronność: Woki są niezwykle wszechstronne. Można w nich smażyć, dusić, parować, a nawet piec. Ta wszechstronność czyni wok niezastąpionym narzędziem w każdej kuchni, umożliwiającym przygotowanie szerokiej gamy potraw przy użyciu jednego naczynia.

Zdrowe gotowanie: Gotowanie na woku pozwala na minimalizację użycia tłuszczu, co sprzyja przygotowywaniu zdrowszych potraw. Szybkie smażenie przy wysokiej temperaturze pomaga również zachować większość składników odżywczych w warzywach, co jest dodatkowym atutem dla każdego, kto dba o zdrową dietę.

Wzmocnienie smaku potraw: Technika gotowania na woku pozwala na intensyfikację smaków. Wysoka temperatura i szybkość gotowania sprawiają, że składniki potrawy zachowują swoje naturalne aromaty, a jednocześnie łączą się, tworząc głębokie i złożone profile smakowe.

Krzywa uczenia się: Opanowanie techniki gotowania na woku może wymagać czasu i praktyki, zwłaszcza dla osób nieprzyzwyczajonych do szybkiego obracania składników na wysokim ogniu. Początkujący mogą mieć trudności z równomiernym gotowaniem składników, co może prowadzić do przypalenia lub niedogotowania potraw.

Pielęgnacja i konserwacja: Woki wykonane ze stali węglowej wymagają szczególnej pielęgnacji, aby zapobiec rdzewieniu. Muszą być odpowiednio sezonowane przed pierwszym użyciem i po każdym myciu, co może być czasochłonne.

Specyficzne wymagania dotyczące źródła ciepła: Nie wszystkie woki są odpowiednie do użycia na wszystkich typach kuchenek. Na przykład, woki z okrągłym dnem mogą nie być odpowiednie do kuchenek elektrycznych czy indukcyjnych bez specjalnego adaptera.

Zrozumienie tych zalet i wad pozwala na maksymalne wykorzystanie potencjału woków w kuchni gastronomicznej. W Spec Food Service jesteśmy świadomi tych wyzwań i oferujemy doradztwo oraz wsparcie, aby pomóc naszym klientom wybrać odpowiednie woki do ich potrzeb oraz nauczyć się, jak najlepiej z nich korzystać. Nasz cel to nie tylko dostarczenie wysokiej jakości sprzętu, ale także zapewnienie, że nasi klienci mogą w pełni wykorzystać jego potencjał w swoich kuchniach.

Na co zwrócić uwagę podczas zakupu?

Wybór odpowiedniego woka jest kluczowy dla zapewnienia efektywności i wygody pracy w kuchni, a także dla osiągnięcia oczekiwanych rezultatów kulinarncyh. Oto kilka istotnych czynników, na które warto zwrócić uwagę podczas zakupu woka, aby zapewnić, że naczynie będzie idealnie dopasowane do potrzeb Twojej restauracji:

Materiał wykonania

Stal węglowa: Jest to najczęstszy wybór profesjonalistów. Stal węglowa szybko się nagrzewa i równie szybko stygnie, co jest idealne do szybkiego gotowania na wysokim ogniu. Wymaga jednak regularnej pielęgnacji, w tym sezonowania, aby zapobiec rdzewieniu.
Żeliwo: Woki żeliwne są cięższe i doskonale zatrzymują ciepło, co jest korzystne przy gotowaniu potraw wymagających stałej, wysokiej temperatury. Żeliwo jest również trwałe, ale jak i stal węglowa, wymaga odpowiedniej pielęgnacji, aby uniknąć korozji.
Stal nierdzewna: Łatwa w utrzymaniu i odporna na korozję, ale może nie być tak dobra w szybkim i równomiernym rozprowadzaniu ciepła, jak stal węglowa. Często spotyka się woki ze stali nierdzewnej z dodatkową warstwą miedzi lub aluminium u dołu, aby poprawić przewodność cieplną.

Kompatybilność ze źródłem ciepła

Nie wszystkie woki są odpowiednie dla wszystkich typów kuchenek. Przy zakupie upewnij się, że wybrany wok będzie kompatybilny z urządzeniami grzewczymi w Twojej kuchni. Woki z płaskim dnem najlepiej sprawdzają się na kuchenkach elektrycznych i indukcyjnych, podczas gdy modele z okrągłym dnem są idealne do kuchenek gazowych.

Rozmiar i głębokość

Rozmiar woka powinien być dostosowany do ilości jedzenia, którą planujesz w nim przygotowywać, oraz do wielkości palnika. Zbyt duży wok na małym palniku nie będzie się równomiernie nagrzewał, a zbyt mały na dużym palniku może spowodować, że jedzenie szybko się przypali. Głębokość woka również ma znaczenie – głębsze modele lepiej sprawdzą się przy gotowaniu dużych ilości potrawy, natomiast płytsze ułatwią szybkie mieszanie i obracanie składników.

Dodatkowe akcesoria

Rozważ zakup woka z dodatkowymi akcesoriami, takimi jak pokrywka, która jest niezbędna do duszenia potraw, czy specjalne narzędzia do mieszania i podawania, które ułatwią pracę. Niektóre zestawy woków oferują również ruszty do gotowania na parze, co jeszcze bardziej zwiększa wszechstronność naczynia.

Wybierając wok, ważne jest, aby dokładnie rozważyć te czynniki i wybrać model, który najlepiej odpowiada potrzebom Twojej kuchni. W Spec Food Service rozumiemy, jak ważny jest właściwy wybór sprzętu kuchennego, dlatego oferujemy szeroki wybór woków wysokiej jakości, jak również profesjonalne doradztwo, aby pomóc Ci znaleźć idealne rozwiązanie dla Twojej restauracji. Nasze doświadczenie i wsparcie techniczne gwarantują, że każdy zakup w naszej firmie to inwestycja w efektywność, wydajność i jakość gotowania.

Dlaczego warto wybrać woki gastronomiczne od Spec Food Service?

Wybierając woki gastronomiczne dla swojej restauracji, istotne jest, aby zdecydować się na dostawcę, który nie tylko oferuje wysokiej jakości produkty, ale także zapewnia wsparcie i doradztwo, które pomogą maksymalnie wykorzystać potencjał zakupionego sprzętu. Spec Food Service wyróżnia się na tle konkurencji, oferując nie tylko szeroką gamę woków dostosowanych do różnorodnych potrzeb kulinarnych, ale także kompleksowe podejście, które czyni nas liderem w branży. Oto kilka powodów, dla których warto wybrać woki gastronomiczne od Spec Food Service:

Unikalna Jakość i Trwałość
Nasze woki są wyprodukowane z najlepszych materiałów, takich jak stal węglowa, żeliwo, i stal nierdzewna, zapewniających optymalną przewodność cieplną, równomierny rozkład ciepła i wytrzymałość na lata. Dzięki starannej selekcji materiałów, nasze woki charakteryzują się długotrwałą trwałością i są odporne na warunki intensywnego użytkowania w profesjonalnych kuchniach.

Dopasowanie do Indywidualnych Potrzeb
Rozumiemy, że każda kuchnia ma swoje unikalne wymagania. W naszej ofercie znajdują się woki różnych rozmiarów, kształtów i materiałów, co umożliwia każdemu szefowi kuchni znalezienie idealnego naczynia dopasowanego do specyficznych potrzeb. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz woka do kuchni azjatyckiej, czy do nowoczesnych eksperymentów kulinarnych, mamy rozwiązanie, które spełni Twoje oczekiwania.

Profesjonalne Doradztwo i Wsparcie
W Spec Food Service nie kończy się na sprzedaży. Nasi eksperci są zawsze gotowi, aby pomóc Ci wybrać idealny wok, doradzić w kwestii pielęgnacji i utrzymania, a także wskazać najlepsze techniki gotowania, aby w pełni wykorzystać potencjał zakupionego sprzętu. Nasze wsparcie po sprzedaży gwarantuje, że będziesz mógł cieszyć się swoim wokiem przez długie lata.

Szeroki Wybór Akcesoriów
Oferujemy nie tylko woki, ale także szeroką gamę akcesoriów, takich jak specjalne łopatki, pokrywki, ruszty do gotowania na parze i wiele innych, które umożliwiają zwiększenie funkcjonalności naczynia. Wybierając nasze produkty, zyskujesz możliwość skompletowania pełnego zestawu, który zaspokoi wszystkie Twoje kulinarnie potrzeby.

Zaufanie i Doświadczenie
Spec Food Service to firma z wieloletnim doświadczeniem na rynku gastronomicznym, ciesząca się zaufaniem wśród profesjonalistów z branży. Nasze produkty są wynikiem pasji i wiedzy, co gwarantuje ich najwyższą jakość. Wybierając nas, decydujesz się na partnera, który rozumie Twoje potrzeby i jest gotowy wspierać rozwój Twojej kuchni na każdym etapie.

Wybór woków gastronomicznych od Spec Food Service to inwestycja w doskonałość kulinarną Twojej restauracji. Dzięki naszym produktom, wsparciu i doświadczeniu, możesz przekształcić każdą potrawę w dzieło sztuki, zachwycając swoich gości wyjątkowymi smakami i aromatami. Zapraszamy do kontaktu z naszymi specjalistami, którzy pomogą Ci znaleźć idealne rozwiązania dla Twojej kuchni.

Profesjonalne woki gastronomiczne

Podjęcie decyzji o wyborze odpowiednich woków gastronomicznych dla swojej restauracji jest krokiem, który może znacząco wpłynąć na jakość serwowanych potraw, efektywność pracy kuchni, a nawet na zadowolenie i lojalność klientów. W Spec Food Service doskonale rozumiemy te wyzwania i jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci dokonać wyboru, który przyniesie Twojej działalności gastronomicznej rzeczywiste korzyści.

Wybierając woki gastronomiczne od Spec Food Service, inwestujesz nie tylko w wysokiej jakości sprzęt, ale także w partnerstwo, które oferuje więcej niż tylko sprzedaż produktów. Oferujemy kompleksowe doradztwo, wsparcie techniczne i dostęp do bogatej wiedzy naszych ekspertów, którzy z pasją dzielą się swoim doświadczeniem, aby pomóc Ci osiągnąć kulinarne doskonałości.

Z naszymi wokami Twoja kuchnia zyska na wszechstronności i efektywności, umożliwiając Ci eksplorowanie nowych smaków i technik gotowania. To nie tylko inwestycja w sprzęt, ale przede wszystkim w przyszłość Twojego biznesu gastronomicznego i satysfakcję Twoich gości. Nie pozwól, aby brak odpowiedniego sprzętu ograniczał Twoje kulinarne aspiracje. Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się, jak nasze woki gastronomiczne mogą przekształcić Twoją kuchnię. Nasz zespół specjalistów jest gotów odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania, pomóc w wyborze idealnego rozwiązania dla Twoich potrzeb oraz zapewnić wsparcie na każdym etapie – od wyboru przez zakup po serwisowanie.

Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony internetowej, gdzie znajdziesz pełną ofertę naszych produktów, w tym woki gastronomiczne najwyższej jakości. Nie czekaj, skontaktuj się z nami już teraz i pozwól, aby Spec Food Service wspierał rozwój Twojej restauracji. Czy to przez telefon, e-mail, czy osobistą wizytę w naszym showroomie, jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci dokonać najlepszego wyboru.

W Spec Food Service wierzymy, że odpowiedni sprzęt to klucz do sukcesu każdej restauracji. Dlatego zobowiązujemy się dostarczać naszym klientom nie tylko produkty najwyższej jakości, ale także niezbędne wsparcie, aby każdy posiłek serwowany w Twojej restauracji był niezapomnianym doświadczeniem dla Twoich gości. Zacznij swoją podróż ku kulinarnej doskonałości z nami już dziś.

Ta strona używa plików cookie, w celu zapewnienia najlepszego doświadczenia podczas użytkowania.